زیره سیاه، یکی از گیاهانی است که اصالتاً در مناطق گرمسیری آفریقا، هندوستان و جنوب آسیا رشد میکند.
این گیاه از خانواده گشنیزیان است و با نام علمی Nigella sativa شناخته میشود.
زیره سیاه، تاریخچهای قدیمی در طب سنتی دارد و در قرون گذشته به عنوان یک خوشه متنوع از فواید بهداشتی شناخته شده است.
اما علاوه بر خواص درمانی، زیره سیاه به عنوان یک محصول صادراتی باارزش نیز شناخته میشود.
.
یکی از مواردی که زیره سیاه را برتر از سایر محصولات همگون میکند، وجود ترکیبات فعال چندگانه در آن است.
این گیاه حاوی اسانسهایی مانند تیموکین، آلفا-پینین، تیوموکینون، کارونیگرین، فیولان، ترپتوفان و ازومن سیستین میباشد که به عنوان عوامل فعال درمانی شناخته میشوند.
بر اساس تحقیقات علمی، زیره سیاه خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی، ضد قارچی، ضد التهابی و ضد اکسیدانی دارد که آن را به یک راهکار همهکاره در بسیاری از بیماریها و مشکلات سلامتی تبدیل کرده است.
..
علاوه بر خواص درمانی، زیره سیاه به دلیل ویژگیهای خاص و محصولات فوق العاده ای که از آن به دست میآید، در بازار صادراتی نیز جایگاه خاصی دارد.
این گیاه به عنوان یک افزودنی مواد غذایی ارزشمند در بسیاری از صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
تخمههای زیره سیاه به عنوان یک گیاه خوراکی و همچنین دارویی در صنایع مختلف مانند تولید نان، محصولات پروتئینی، آرد، روغن، و عصارههای گیاهی استفاده میشوند.
علاوه بر این، اسانس زیره سیاه در تولید عطرها و اسانسهای محصولات بهداشتی نیز کاربرد دارد.
از آنجا که زیره سیاه دارای خواص تغذیهای و درمانی فراوانی است، بسیاری از کشورها به دنبال صادرات این محصول سنتی هستند.
بازار صادراتی زیره سیاه رو به رشد است و در سالهای اخیر، تقاضای بینالمللی برای این گیاه افزایش یافته است.
این امر نشان از ارزش بینظیر زیره سیاه به عنوان یک منبع غذایی و دارویی است که در سطح جهانی شناخته شده و محبوبیتش رو به افزایش است.
…
زیره سیاه نه تنها یک گیاه با ارزش بهداشتی و درمانی است بلکه به عنوان یک محصول صادراتی باارزش نیز به شناخته میشود.
از ترکیبات فعالش در داروها و محصولات غذایی گرفته تا استفاده در صنایع بهداشتی و زینتی، زیره سیاه یک گنجینه ارزشمند است که هر بار بر کاربردهای متعدد خود برجسته میشود.
مشتریان و بازارهای مختلف از زیره سیاه برای استفاده در محصولات مختلف خود بهره میبرند.
از آنجا که این گیاه دارای خواص ضدباکتری و ضد التهابی قوی است، در تهیه عصارهها، کرمها و محصولات آرایشی و بهداشتی به عنوان یک ماده اصلی مورد استفاده قرار میگیرد.
بسیاری از شرکتهای بزرگ در صنایع آرایشی و بهداشتی به دنبال اضافه کردن عصاره زیره سیاه به محصولات خود هستند به دلیل خواص ضدعفونی کننده و ضد التهابی آن.